Limited Wines

Ova vina predstavljaju najvišu razinu pažnje unutar imanja. Svako od njih tretira se kao sastavni dio njegove strukture, praćeno od vinograda do trenutka kada napusti podrum, bez prekida i bez kompromisa. Njihov razvoj nadilazi jedan ciklus. Rad započinje u vinogradu, nastavlja se kroz kontroliranu fermentaciju i prelazi u dugotrajno odležavanje u drvu, nakon čega slijedi dodatno vrijeme u boci. Proces se ne skraćuje.

Ovaj dio imanja obuhvaća vina koja čine njegovu osnovu, oblikovana kroz godine rada i zadržana kao izravni nastavak onoga što je izgrađeno kroz vrijeme. Pristupa im se s poštovanjem prema podrijetlu, bez mijenjanja njihove prirode, ali uz višu razinu pažnje u svakom koraku razvoja.

Archive wines preserve earlier chapters of the estate and show the evolution of work, time and cellar decisions. Arhivska vina ostaju zapis ranijih poglavlja imanja, načina rada, vremena i odluka donesenih u podrumu.